Salteado de pollo con aceitunas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Pollo (1 pechuga y 2 muslos)
- 200 gramos Aceitunas negras
- 1 Limón
- 1 copa Vino blanco seco
- 1 vaso Caldo de verduras
- Guindilla fresco
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajos
- Hinojo Flores silvestre (opcional)
Cómo hacer salteado de pollo con aceitunas paso a paso
-
Limpiar los muslos quitando la piel, el hueso y la grasa visible. Corta la carne de la pechuga y el muslo en trozos pequeños.
-
Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas.
-
Pelar un diente de ajo y sofreírlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite; en cuanto se dore, retirarlo, luego añadir los trozos de pollo, las aceitunas, unos trozos de guindilla al gusto, y una pizca de sal.
-
Dorar a fuego fuerte durante un par de minutos, luego añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol sin tapar.
-
Calentar el caldo y añadirlo al pollo junto con el zumo de limón y, si se desea, media cucharadita de flores de hinojo silvestre, luego seguir cocinando durante otros 5-7 minutos. Apagar y servir.
