Salteado de pollo con aceitunas

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
0 0
Más recetas: aceitunas, pollo, sartén

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

800 gr de pollo (1 pechuga y 2 muslos)
200 gr. de aceitunas negras
1 limón
1 copa de vino blanco seco
1 vaso de caldo de verduras
Guindilla fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Flores de hinojo silvestre (opcional)

Cómo hacer Salteado de pollo con aceitunas

Limpiar los muslos quitando la piel, el hueso y la grasa visible. Corta la carne de la pechuga y el muslo en trozos pequeños.

Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas.

Pelar un diente de ajo y sofreírlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite; en cuanto se dore, retirarlo, luego añadir los trozos de pollo, las aceitunas, unos trozos de guindilla al gusto, y una pizca de sal.

Dorar a fuego fuerte durante un par de minutos, luego añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol sin tapar.

Calentar el caldo y añadirlo al pollo junto con el zumo de limón y, si se desea, media cucharadita de flores de hinojo silvestre, luego seguir cocinando durante otros 5-7 minutos. Apagar y servir.