Bocaditos de pollo con aceitunas

Name: Bocaditos de pollo con aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de pollo (1 pechuga y 2 muslos); 200 gr. de aceitunas negras; 1 limón; 1 vaso de vino blanco seco; 1 vaso de caldo de verduras; Chile fresco; Aceite de oliva v. e.; Flores de hinojo silvestre

Enviada por Sandra · 10 de marzo de 2021

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Pollo (1 pechuga y 2 muslos)
200 gramos Aceitunas negras
1 Limón
1 vaso Vino blanco seco
1 vaso Caldo de verduras
Guindilla fresco
Aceite de oliva v. e
Hinojo Flores silvestre

Cómo hacer bocaditos de pollo con aceitunas paso a paso

Limpiar los muslos, quitar la piel, el hueso y la grasa visible. Cortar la pechuga y los muslos en trozos pequeños.
Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas. Pelar un diente de ajo y freírlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite; retirarlo en cuanto esté dorado, luego agregar los trozos de pollo, las aceitunas, unos trozos de guindilla, al gusto, y una pizca de sal.
Dorar a fuego alto durante un par de minutos, luego agregar el vino y dejar que el alcohol se evapore sin tapar.
Calentar el caldo y agregarlo al pollo junto con el jugo de limón y media cucharadita de flores de hinojo silvestre, luego seguir cocinando por otros 5-7'. Apagar y servir.