Recetas de Laurel
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Preparación de las costillitas:Limpiar las costillas, dejando los huesos libres de grasa y piel y acomodarlas en una fuente honda.Mezclar en un tazón 1/2 vaso de aceite de oliva, unos granos de pimienta, [+]
Saltear el pollo en 2 cucharadas de manteca, salpimentar y una vez dorado y retirar. Rehogar en la misma cacerola la cebollita de verdeo y la cebolla, y condimentar con las hierbas. Luego, agregar el vino [+]
En una ensaladera, mezcle las setas con la cebolla y las verduras de su preferencia. Aliñe con aceite de oliva, vinagre o jugo de limón y el azúcar. Condimente con las hierbas frescas picadas, sal y [+]
Lave bien los zapallitos, quite los extremos de cada uno, córtelos en medios cÃrculos y colóquelos en una sartén con laurel. Tape con agua hasta sobrepasarlos 1 cm. Incorpore los cubos de caldo [+]
Terrina: Cocinar ligeramente los camarones con laurel y clavos de olor (4 min. aproximadamente). Luego procesarlos con toques suaves (para que no se forme un puré), junto con el jengibre en brunoise, [+]
Saltear las cebollas y una vez que estén cocidas, añadir los trozos de ternera. Luego agregar la mostaza y mezclar durante 10 minutos.Verter la cerveza, el tomillo, cuatro hojas de laurel y [+]
Cortar en pequeños trozos la carne y saltearla junto con la cabeza de ajo y las rebanadass de pan picado.Agregar el pimiento picado, una hoja de laurel, el agua y el vino. Salapimentar y dejar cocinar [+]
Cortar en trozos pequeños el bacon y la cebolla.Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla. Luego de que trasparente, agregar el bacon y los higados limpios. Para condimentar, echar unas hojas de [+]
Poner a hervir abundante agua y allà colocar la carne y las verduras indicadas. Agregar los condimentos como el perejÃl, el pimentón y el luarel.Cuando se forme espuma, ir retirándola mientras se [+]
Pelar y picar los ajos y saltearlos en una sartén. Cuando tomen color, añadir el arroz. Triplicar la cantidad de agua a la de arroz, añadir tambien el caldo y las hojas de laurel.Esperar a que hierva [+]
Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda.A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, [+]
Limpiar y quitarle todos los sobrantes a los mejillones. Luego, escurrirlos e introducirlos en una cazuela con un poco de sal, las hojas de laurel y unos chorros de agua.Cuando hierva, retirar del fuego. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga