Recetas de Leche
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Lave perfectamente las papas, y cuézalas con su cáscara hasta que estén tiernas. Pélelas y páselas por el prensaÂpapas. Agregue la leche caliente, la manteca y el perejil picado, luego los huevos, [+]
Pele las bananas, córtelas en rodajas y cuézalas en la manteca rápidamente para que no se deshagan. Espolvoréelas con 4 cdas. de azúcar. Bata los huevos con una cucharada de azúcar y pizca de canela. [+]
Cueza la pasta en abundante agua salada hirviendo, retÃrela tres minutos antes de su completa cocción. Cuélela y aderece con la mitad de la manteca fundida y la mitad del queso rallado; mézcle bien y [+]
Prepare la sopa de tomate como se indica en la lata. Pele los tomates, pasándolos por agua hirviendo previamente, quÃteles las semillas y córtelos en daditos, agréguelos a la sopa. Corte la panceta en [+]
Selle el solomillo en una sartén con aceite y salpimente. Desglase con cognac,  miel y manteca. Reserve el fondo. Lleve el solomillo al horno hasta que esté a punto. Para finalizar la salsa, agregue al [+]
En recipientes separados bata a nieve las claras con 70 gr. de azúcar y a blanco las yemas con 50 gr. de azúcar. Una las dos preparaciones y ponga la mezcla en una manga con pico liso N° 10. Sobre una [+]
Retirar el relleno de los chorizos, desmenuzarlos con las manos y saltearlos en una sartén, sin materia grasa. Incorporar el ajo picado. Cocinar durante 10 minutos y tamizar para descartar la grasa [+]
Estire el hojaldre y ubÃquelo en una placa cubierta con papel manteca. Pinche con un tenedor y espolvoree con azúcar. Lleve a horno precalentado a 100º C por 15 minutos. Cuando la masa haya crecido, [+]
Corte el pan en rebanadas de 1 cm. de espesor.Hierva la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego.Ponga a remojar en la leche [+]
Remojar las vainillas con un poco de jugo de naranja como para formar una papilla. Agregar las nueces y cantidad necesaria de dulce de leche para poder moldear los bombones. Pasarlos por las granas, [+]
Preparación: Pele las cebollas, pÃquelas fino, cúbralas con apenas de agua y cuézalas durante 20 minutos, a hervor suave. Retire el agua y reemplácela por la crema de leche. Siga cocinando muy [+]
Eche los spaghetti en abundante agua salda hirviendo. Mientras tanto corte la panceta en cubitos y frÃalos en una sartén.Cuele los fideos “al dente” y échelos sobre la panceta; incorpore [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado