Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 gr. de spaghetti; 200 gr. de panceta ahumada; 2 huevos; 2 cdas. de crema de leche o leche; 100 gr. de queso parmesano rallado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 11 de enero de 2010

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

600 gramos Espagueti
200 gramos Panceta ahumada
2 Huevo
2 cucharadas Nata líquida o leche
100 gramos Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer spaghetti alla carbonara paso a paso

Eche los spaghetti en abundante agua salda hirviendo. Mientras tanto corte la panceta en cubitos y fríalos en una sartén.
Cuele los fideos “al dente” y échelos sobre la panceta; incorpore enseguida los huevos batidos con la crema o leche, sal y pimienta.
Mezcle con dos tenedores hasta que el huevo e cueza apenas, y sirva enseguida con el queso parmesano rallado.