Milhojas rellena con naranja confitada y crema pastelera

Cómo hacer Milhojas rellena con naranja confitada y crema pastelera

Estire el hojaldre y ubíquelo en una placa cubierta con papel manteca. Pinche con un tenedor y espolvoree con azúcar. Lleve a horno precalentado a 100º C por 15 minutos. Cuando la masa haya crecido, apoye encima otra placa, para nivelar, y cocine otros 15 minutos. Saque la placa superior y siga cocinando hasta que el hojaldre se dore. Enfríe y corte en rectángulos.

Prepare la crema pastelera: bata las yemas con el azúcar y la fécula de maíz sin dejar grumos. Hierva la leche, agréguela con cuidado al batido y vuelva al fuego hasta que espese. Retire e incorpore la manteca. Enfríe sobre baño María inverso (con agua fría).

Arme el milhojas: entre dos rectángulos de hojaldre intercale la crema pastelera y la naranja confitada en trocitos. Espolvoree la superficie con azúcar impalpable.