Recetas de Leche
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Remojar en un bol el pan en la leche durante 30 minutos. Luego, retirar con una espumadera, exprimirlo y picarlo fino. Volver a colocarlo en la leche del remojo, agregar el azúcar, la ralladura de limón, [+]
Batir la manteca con el azúcar hasta coseguir un punto crema, agregarle los 2 huevos, la esencia de vainilla y la harina hasta formar una masa blanda y que no se pegue en los dedos. Estirar sobre un [+]
Coloque las leches en una olla y cocine a fuego medio, revolviendo con cuchara de madera hasta que se forme un manjar espeso (que se vea el fondo de la olla) más o menos 20 minutos. Retire del fuego y [+]
Rallar todos los quesos y mezclarlos con la mantequilla. Salpimentar. Procesar y agregar crema de leche para aligerar la preparación. Debe quedar una preparación sin grumos, que se pueda moldear. [+]
Precalentar el horno a temperatura moderada. Colocar el salmón rosado en una sartén con manteca y dorar bien ambos lados. Apartar y escurrir.Luego desmenuzar el pescado, condimentar y mezclar con la [+]
Pique la panceta, mezcle con la manteca y la cebolla y saltee durante 4 minutos al máximo, hasta ablandar la cebolla.Incorpore las papas y el agua hirviendo y cocine durante 8 minutos al máximo, hasta [+]
Pele las uvas y rocÃe con un poco de jugo de limón para que no se pongan marrones. Condimente los trozos de pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo 5 minutos, por [+]
Pele el zapallo y córtelo en dados chicos. Dispóngalo con una pizca de sal en un recipiente cubierto. Cocine al máximo durante 10 a 12 minutos, hasta que el zapallo esté tierno. Remueva en la mitad de [+]
Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua frÃa y llevar al fuego hasta que tome punto hilo. Batir las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido. Agregar, poco a poco, el [+]
Cortar el jamón o paleta en juliana, los tomates en rodajas y el queso en láminas. Rellenar en forma alternada con los ingredientes una tartera enmantecada forrada con la masa cruda. Batir en un bol los [+]
Poner a precalentar el horno a 200/250ºC. Batir los huevos, añadir paulatinamente el azúcar, la leche, el aceite; y por último la harina con la levadura (mejor pasarla por un "tamiz" para evitar que [+]
Mezcle todos los ingredientes de la hamburguesa, moldee 6 unidades y corte las 12 fetas de panceta en dos a lo largo. Después cruce 4 tiras alrededor de cada hamburguesa y colóquelas en la parrilla u [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado