Paté de Salmón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1016 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 500 gramos Salmón fresco
- 1 taza Nata líquida
- 3 Yema de huevo
- 3 Clara de huevo batidas a punto nieve
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Mantequilla c n
Cómo hacer paté de Salmón paso a paso
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Precalentar el horno a temperatura moderada. Colocar el salmón rosado en una sartén con manteca y dorar bien ambos lados. Apartar y escurrir.
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Luego desmenuzar el pescado, condimentar y mezclar con la crema de leche y las yemas. Agregar suavemente las claras batidas.
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En una budinera previamente enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino (tamizado), volcar la preparación y llevar al horno a baño de maría cubierto con papel aluminio durante 40 min.
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Una vez tibio, desmoldar el paté y enfriar en la heladera
