Pollo con papas a la crema y frutas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo de 1 y 0 5 kg cortado en 4
- 400 gramos Uvas
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 3 cucharadas Aceite
- 300 gramos Patata
- 2 Manzanas
- 3 cucharadas Mantequilla
- 1 pote Nata líquida
- Sal
- Pimienta
- 4 cucharadas Licor algún
- Vino blanco
Cómo hacer pollo con papas a la crema y frutas paso a paso
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Pele las uvas y rocíe con un poco de jugo de limón para que no se pongan marrones. Condimente los trozos de pollo con sal y pimienta.
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Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo 5 minutos, por todos lados. Coloque el pollo en una fuente para horno y ase durante 15 minutos.
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Entretanto, prepare las papas a la crema: pele las papas y una manzana. Corte en rodajas y colóquelas en un recipiente plano, enmantecado, acomodándolas unas sobre otras como si fuesen las tejas de un techo. Condimente la crema con sal y pimienta y viértala sobre las papas y manzana.
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Retire el pollo del horno y coloque el gratin de papas y manzana. Cocine 20 minutos. Al fondo de cocción del pollo agregue el licor y el vino, y sobre la hornalla, deje que se consuma a la mitad el líquido.
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Corte la segunda manzana en tiras finas, colóquelas en la salsa y cocine unos minutos sin que la manzana se deshaga. Mezcle esta salsa con dos cucharadas de manteca (de esa manera, la salsa quedará con brillo y buena consistencia) y condimente a gusto con sal y pimienta.
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Caliente las uvas durante 2 minutos en su propio jugo, colocándolas con la salsa y el pollo sobre una fuente. Sirva con el gratin de papas y manzanas.
