Recetas de Leche
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Batir en un bol el huevo con la leche, la harina y la escencia de vainilla.Preparar los panqueques, friéndolos de a uno en pequeñas porciones.Untar cada uno con dulce de leche, y apilarlos, intercalando [+]
Hacer preparar el pescado en filetes. Poner un 1 y 1/2 lt. de agua en una cacerola y agregar las cabezas y espinazos de pescado, las especias y aromas, unas ramitas de perejil, lo verde de los puerros, [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Cernir los ingredientes secos en un envase y mezclarlos con la preparación anterior. Agregar la leche poco a poco mientras se mezcla. Si es necesario, [+]
Preparación:Limpiar los mejillones y ponerlos a hervir en una olla, tapados, con ½ vaso de vino blanco, durante unos minutos. Escurrir los mejillones, desechar los que no se hayan abierto y guardar el [+]
Preparación:Deshuesar las cerezas y espolvorearlas con azúcar, salvo que sean en almÃbar. Enmantecar un molde de soufflé. Descortezar los pancitos y cortarlos en rebanadas, ponerlas en el fondo del [+]
Suprimir la parte verde de los puerros y cortar lo blanco en rodajas.Saltearlos en la manteca, apenas unos minutos, añadir sal, pimienta y nuez moscada. Mojar con la cerveza y cocinar a fuego bajo, sin [+]
Saltear el arroz en una buena cucharada de manteca, revolviéndolo; añadir el azafrán, mezclar y mojar con el caldo. Salpimentar, tapar y cocinar hasta que el grano esté “al dente”. Mientras [+]
Cortar el lomito de cerdo en rodajas y condimentarlas con sal y nuez moscada. Saltear en la manteca caliente, por ambos lados. Lavar los champignon y cortarlos en mitades. Retirar la carne de la sartén, [+]
Lavar perfectamente las naranjas, que deben ser elegidas de cáscara muy sana. Cortar una rodaja a cada una, como una tapa y vaciar con una cucharita. Quitar las membranas blancas y amargas y licuar la [+]
Preparación:Cortar la carne de lomo en bastones finos (como si fueran papas bastón). Calentar la manteca en una sartén, añadir la carne cortadita y saltearla a fuego vivo, durante tres minutos, [+]
Preparación:Derretir en una sartén la manteca, agregar la harina y cocinar ligeramente sin permitir que se dore. Añadir poco a poco y removiendo constantemente, suficiente leche para formar una pasta [+]
Calentar una cucharada de cebolla picada en dos cucharadas de manteca, agregar el arroz y saltearlo, revolviendo sobre el fuego. Mojar con caldo hasta el doble de la altura de arroz en la cacerola, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado