Soufflé de cerezas

Name: Soufflé de cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 gr. de cerezas frescas o al natural; 160 gr. de azúcar; Manteca; 6 pancitos; 100 gr. de avellanas; 200 gr. de crema de leche; 6 huevos; 30 g de manteca; Sal, manteca

Enviada por VirC · 8 de noviembre de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Cerezas frescas o al natural
160 gramos Azúcar
Mantequilla
6 6 pancitos pancitos
100 gramos Avellanas
200 gramos Nata líquida
6 Huevo
30 gramos Mantequilla
Sal manteca

Cómo hacer soufflé de cerezas paso a paso

Deshuesar las cerezas y espolvorearlas con azúcar, salvo que sean en almíbar. Enmantecar un molde de soufflé.
Descortezar los pancitos y cortarlos en rebanadas, ponerlas en el fondo del molde. Espolvorear con las avellanas molidas.
Batir la crema con las yemas, el azúcar y una pizca de sal.
Agregar las claras a nieve. Acomodar en el molde con las cerezas. Sobre ellas disponer el resto de pan.
Echar encima la preparación de soufflé y llevar a horno caliente, durante una media hora.