Soufflé de espinaca

Name: Soufflé de espinaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 6 huevos; 300 cc. de leche; 1 paquete de espinacas; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 5 de noviembre de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

6 Huevo
300 mililitros Leche
1 paquete Espinacas
Sal y pimienta

Cómo hacer soufflé de espinaca paso a paso

Hervir la leche y dejarla entibiar.
Lavar y hervir las espinacas, escurrir bien y exprimirlas para quitarles toda el agua.
Añadir a la verdura las yemas batidas con la leche; condimentar con sal y pimienta.
Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
Añadirlas a la preparación de verdura, mezclando lentamente de abajo hacia arriba.
Echar la mezcla en moldes individuales enmantecados.
Cocinar horno caliente, de veinte a treinta minutos.
Servirlos enseguida de sacarlos del horno.