Recetas de Leche
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Poner el queso de crema en un tazón, agregar el azúcar y batir hasta obtener una crema. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo muy bien cada vez; agregar la ralladura de naranja.Medir el jugo obtenido [+]
Acomodar en una fuente para horno los ramitos de coliflor y de brócoli, las zanahorias, los papines y los champiñones. Procesar el queso con la leche caliente, condimentar con sal, pimienta verde y [+]
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar a baño de MarÃa hasta obtener una preparación esponjosa. Fundir en la manteca el chocolate, retirar del fuego y agregar el [+]
Ablandar bien la mantequilla en un tazón, con una cuchara de madera; agregar el azúcar molida y batir hasta obtener una crema. Incorporar los huevos, uno por vez, batiendo muy bien después de cada [+]
Practicar un corte en la parte interior de la pierna de cordero y retirar los huesos; sazonar con sal y pimienta. Mezclar los ingredientes del relleno, pasando previamente las carnes por la máquina de [+]
Colocar el dulce de leche en un bol, batirlo con batidora eléctrica para ablandarlo, agregar la nata y seguir procesando hasta obtener un punto sostenido.Batir aparte las claras, añadirles el azúcar en [+]
Lavar los filetes de merluza y poner en una cacerola con 3/4 de litro de agua hirviendo, las verduras para caldo y sal. Hervir con la cacerola tapada, lentamente, durante 1/2 hora; luego retirar del caldo, [+]
Tapizar un bol con papel adherente. Batir la crema con la leche en polvo, el azúcar y la esencia hasta obtener punto chantillà bien sostenido. Dividir la crema en dos partes, agregar a una de ellas el [+]
Lavar bien los calabacines y secar; cortar por la mitad a través y ahuecar con ayuda de un cuchillito dentado o con el accesorio especial para hacer patatas a la cucharita.En una sartén, freÃr la [+]
Derretir la mantequilla o margarina en una sartén y freÃr los escalopes de bondiola hasta que estén bien dorados. Sazonar con sal y pimienta.Bañar luego con la leche, agregar las hojas de salvia o de [+]
Mezclar en un recipiente el dulce de leche con el queso crema hasta formar una pasta más bien liviana.Humedecer apenas los bizcochos en la leche y formar una capa en una fuente.Colocar la crema preparada [+]
Forrar un molde enmantequillado y enharinado, de unos 24 cm de diámetro, con uno de los discos de masa. Mezclar la acelga picada con la cebolla, la leche, la harina, los huevos batidos, los condimentos y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado