Escalopes de bondiola
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer escalopes de bondiola paso a paso
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Derretir la mantequilla o margarina en una sartén y freír los escalopes de bondiola hasta que estén bien dorados. Sazonar con sal y pimienta.
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Bañar luego con la leche, agregar las hojas de salvia o de laurel, tapar la sartén y continuar la cocción sobre fuego suave durante unos 20 minutos, dando vuelta los escalopes para que se cocinen en forma pareja.
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Calcular el líquido que se habrá formado en la sartén y poner dentro de una taza, 1 cda. al ras de harina por cada 1/4 litro de dicho líquido. Disolver la harina con un poco de agua o caldo y verter en la sartén, revolviendo con una cuchara de madera hasta que hierva.
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Retirar las hojas de salvia o de laurel, probar la salsa y sazonar más si se desea.
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Servir los escalopes bañados con su salsa y rodeados con las patatas bastón.
