Recetas de Nata
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Como primer paso forrar un molde de aro con la masa quebrada, procurando cubrir unos tres centimetrosde alto en el borde, de forma que la mezcla no llegue a rebasarlo.Luego, pinchar el fondo con un [+]
En una tartera mezclar, la nata, el queso, la leche, el azúcar, y los sobres de cuajada y colocar al fuego, batiéndolo con el turmix o similar. Luego, en un cazo colocar el azúcar con unas gotas de [+]
Preparación:Cocinar los chÃcharos en agua con sal y una pizca de bicarbonato. Colarlos y molerlos con el caldo frÃo. En una cacerola calentar la mantequilla, agregar los chÃcharos molidos, la leche, el [+]
Para comenzar, trocear el chocolate e introducirlo en un cazo junto a la mantequilla para fundirlo a fuego lento, remover constantemente. Mientras tanto, en un bol batir las yemas con el azúcar glass [+]
Batir las yemas con un poco de azúcar hasta que queden cremosas; luego agregar el coco rallado, el café y la harina tamizada y mezclar bien con una cuchara de madera. Luego, batir las claras a punto de [+]
Para comenzar, preparar el helado de vainilla de la siguiente manera:Cocer la nata con la leche, el azúcar y las vainas de vainilla abiertas por la mitad.; dejar infusionar durante varias horas, y retirar [+]
Cocer la leche, la nata, 60 gramos de azúcar y el sésamo molido hasta que rompa el hervor. Luego, agregar las láminas de gelatina, anteriormente en remojo y remover hasta que se disuelvan. Verter la [+]
Comenzando por la trufa, colocar el chocolate a fundir a baño marÃa, añadir unas gotas de licor y mezclarlos suavemente incorporando poco a poco la nata, un poco caliente. Colocar todo en un molde o en [+]
Tamizar la harina para airearla y evitar los grumos. Luego, hervir agua con la mantequilla y la sal, y cuando empiece a hervir, añadir la harina. Trabajar con una cuchara de madera sobre el fuego hasta [+]
Como primer paso, precalentar el horno a 180º C, extender la masa quebrada sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado y con la ayuda de un tenedor pincha la superficie de la [+]
Como primer paso, preparar caramelo con el azúcar para bañar el interior del molde de corona. En una olla a fuego vivo, y hacer un almÃbar con los 200 gramos de azúcar, 150 mililitros de agua y el [+]
Colocar en un bol grande, el queso desmenuzado junto a los 100 gramos de azúcar, mezclar bien todo el conjunto y añadir con sumo cuidado la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Luego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado