Coca de crema de platano con coco
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 400 gramos 400 gramos de masa quebrada masa quebrada
- 8 Plátano maduros
- 75 gramos Azúcar moreno
- 1 pizca Sal
- 200 gramos Arroz tortitas inflado
- 100 gramos Coco rallado
- unas ralladuras de piel de limón unas ralladuras de piel de limón
- ¼ litros Nata agria
Cómo hacer coca de crema de platano con coco paso a paso
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Como primer paso, precalentar el horno a 180º C, extender la masa quebrada sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado y con la ayuda de un tenedor pincha la superficie de la masa.
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El siguiente paso es pelar y eliminar las hebras de los plátanos, luego trocearlos e introducirlos en el vaso de la batidora junto a la nata agria, y aquí mismo triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agregar entonces el azúcar, la ralladura de piel de limón y la sal para batir nuevamente.
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Posteriormente, extender la crema de plátano sobre la masa y con la ayuda de una espátula alisar toda la superficie. Después desmenuzar y espolvorear sobre la crema de plátanos las tortitas de arroz inflado y seguidamente, espolvorear el coco rallado.
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Ahora tan sólo tienes que introducir la bandeja en el horno durante 15 minutos, pasado este tiempo retira y deja entibiar un poco antes de servir.
