Recetas de Perejil
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En una cazuela con abundante agua, pon a cocer la zanahoria, la cebolla, el apio y el perejil picados. Agrega un poco de pimienta. Salpimienta las pechugas y cuece durante 12 minutos a fuego mÃnimo.Corta [+]
Rehoga en una olla con un poco de aceite, las puntas de carne, unas ramas de perejil y puerro. Cubre con agua, sala y añade unas hebras de azafrán. Tapa y cocina durante unos 10 minutos.Trocea la [+]
Preparación: Lavar y limpiar las almejas. Colocarlas en remojo en un bol con agua frÃa y sal por unas 3 horas. Por otro lado, pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Cortar los tomates en cubos [+]
Preparación: Lavar cuidadosamente las almejas y colocarlas en una olla con agua y sal hasta que hiervan y se abran.Una vez abiertas, retirar la carne de su interior y molerla. Reservar las conchas [+]
Preparación: Limpiar y escobillar bien las almejas. Posteriormente colocarlas en un bol con agua y sal por unas 3 horas para que se terminen de limpiar.Pasado este tiempo, hervir las almejas en agua [+]
Preparación:Filetear los hongos. En una sartén grande saltar los hongos con el ajo. Reducir un poco el liquido y agregar el vino. Reducir el alcohol. Por último agregar la crema y dejar que reduzca un [+]
Poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y pimienta. [+]
Limpiar el carré y retirar la grasa excedente. Porcionar en medallones de 2 dedos de altura cada uno. ReservarPrepare el chimichurri en un bol mezclar el orégano, el pimentón, el ajà molido, el perejil [+]
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor, pasarlas por la harina y freÃr en una sartén con el aceite. Escurrirlas, distribuirlas en una fuente para horno aceitada alternando con [+]
Limpie bien los champiñones, frotándolos con un trapito húmedo. Córtele una rodajita a la base de cada tallo y descártel. Córtelos en tajaditas verticales y reserve.Caliente en una sartén grande las [+]
Lavar el pescado, salpimentarlo, colocar en una fuente alargada aceitada y bañarlo con el jugo de limón. Hacer en el costado unas pequeñas incisiones y distribuir en cada una 1 rodaja fina de ajo. [+]
Preparación: Colocar la miga de pan en el fondo de un molde.Mojar con bastante leche y se sazonar con sal y pimienta.Revolver hasta que quede una pasta muy suave, si se le agrega más leche de la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado