Almejas a la Marinera

Cómo hacer Almejas a la Marinera

Preparación:

Lavar y limpiar las almejas. Colocarlas en remojo en un bol con agua fría y sal por unas 3 horas.

Por otro lado, pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Cortar los tomates en cubos bien pequeños.
Colocar aceite en una olla y freír estos últimos ingredientes. Condimentar con pimentón y agregar luego las almejas previamente escurridas, el jugo de limón, el vino y el perejil. Agregar sal a gusto y pimienta.

Dejar esta preparación cocinar a fuego fuerte hasta que las almejas se abran.
Una vez que esto suceda, bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 10 a 15 minutos más.

Para servir espolvorear con perejil picado por encima.