Recetas de Perejil
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RocÃe las rodajas de merluza con jugo de limón y déjelas reposar un rato. Sazone. FrÃa la cebolla en una sartén con aceite bien caliente. Mezcle el ajo con el perejil, la yema del huevo duro y la [+]
Dore en aceite el ajo y la cebolla de verdeo. Agregue el tomate picado (si desea, puede pelarlo y despepitarlo). Cocine 15 minutos, añada el vino y lleve a ebullición.Añada los condimentos y el perejil. [+]
Coloque los bifes separados sobre una tabla. Salpimiente a gusto y coloque sobre ellos pequeñas cantidades de perejil. Arrolle y ate con hilo fino.FrÃa en la manteca mezclada con un poco de aceite. [+]
Mezcle la carne con 1 yema de huevo, un poco de la clara, perejil, el ajo, sal, pimienta y la miga de pan rallada. Forme albóndigas muy pequeñas. Ponga a hervir el caldo. Mientras tanto, frÃa las [+]
Coloque el pescado en una bandeja para horno con la manteca, el vino, el perejil y la cebolla, y deje a fuego lento durante 12 minutos. Retire el pescado, quÃtele las escamas y reserve caliente. Añada un [+]
Remoje los porotos durante toda la noche en agua frÃa. En una cacerola grande, ponga un chorro de aceite, el jamón, las morcillas, los chorizos, la panceta, la cebolla, el ajo y el perejil. Cubra todo [+]
Caliente aceite en una cacerola. Coloque allà el peceto y dórelo por completo. Eche después la cebolla, y cuando esté tierna agregue los 500 gr. de champiñones. Cocine tapado unos 10 minutos. Agregue [+]
Separar las pechugas del hueso y dividirlas en 4 filetes. Poner a hervir los huesos y la piel de las pechugas con el caldo de ave, durante media hora. Hacer derretir la manteca en una sartén o guisera con [+]
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo durante unos 15 minutos.Mientras tanto, lavar el hÃgado y rociarlo con limón. Cortar los duraznos en gajos y reservar el jugo.Calentar la manteca en la sartén y [+]
Desgranar las arvejas. Picar la cebolla fina y cocinarla en manteca, junto con la “pancetta”, en una guisera o cacerola baja. Antes de que se dore la cebolla, agregar el arroz, revolviendo para [+]
Asar los morrones y pelarlos, luego cortarlos en tiritas. Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Calentar 5 cdas. de aceite y rehogar las cebollas picadas; cuando estén transparentes agregar el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado