Trucha a la santanderina
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
6 truchas1 vaso de vino blanco
Manteca
Perejil
1 cebolla picada
Harina
1 yema de huevo
Crema de leche
Sal y pimienta
Cómo hacer Trucha a la santanderina
Coloque el pescado en una bandeja para horno con la manteca, el vino, el perejil y la cebolla, y deje a fuego lento durante 12 minutos. Retire el pescado, quítele las escamas y reserve caliente.Añada un poco de harina, vierta la crema de leche, la yema de huevo, remueva bien y agregue un poco más de manteca. Caliente esta salsa a fuego lento y vierta sobre las truchas en el momento de servir.
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