Trucha a la santanderina

Trucha a la santanderina

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 truchas
1 vaso de vino blanco
Manteca
Perejil
1 cebolla picada
Harina  
1 yema de huevo
Crema de leche
Sal y pimienta

Cómo hacer Trucha a la santanderina

Coloque el pescado en una bandeja para horno con la manteca, el vino, el perejil y la cebolla, y deje a fuego lento durante 12 minutos. Retire el pescado, quítele las escamas y reserve caliente.

Añada un poco de harina, vierta la crema de leche, la yema de huevo, remueva bien y agregue un poco más de manteca. Caliente esta salsa a fuego lento y vierta sobre las truchas en el momento de servir.

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