Merluza a la sidra

Name: Merluza a la sidra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 6 rodajas gruesas de merluza; Jugo de 0.5 limón; 1 cebolla muy picada; 1 vaso de aceite; 1 diente de ajo picado; 1 cda. de perejil picado; 0.5 cda. de harina; 1 vaso de sidra; 1 cda. de almendras molidas; 2 cdas. de coñac; 1 ají morrón colorado muy picado; Sal

Enviada por VirC · 23 de julio de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 rodajas Merluza gruesas
½ Zumo de limón
1 Cebolla muy picada
1 vaso Aceite
1 diente Ajos picado
1 cucharada Perejil picado
½ cucharadas Harina
1 vaso Sidra
1 cucharada Almendras molidas
2 cucharadas Coñac
1 Guindilla morrón colorado muy picado
Sal

Cómo hacer merluza a la sidra paso a paso

Rocíe las rodajas de merluza con jugo de limón y déjelas reposar un rato. Sazone.
Fría la cebolla en una sartén con aceite bien caliente. Mezcle el ajo con el perejil, la yema del huevo duro y la harina; añada una parte de la sidra y reúna la mezcla con la cebolla.
Agregue las almendras molidas y sazone. Deje hervir la salsa unos minutos. Pásela por un colador.
Coloque parte de la salsa en una cazuela y ponga encima las merluzas.
Vierta sobre las merluzas el resto de la salsa, esparza el ají morrón colorado, rocíe con la sidra y el coñac. Cocine a fuego fuerte durante 15 minutos y sirva.