Recetas de Perejil
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En un bol derretir 30 segundos la manteca.Retirar, agregar la harina, el cubito de caldo y 1/2 taza de agua. Mezclar bien, devolver al microondas por 30 segundos, revolver y agregar el resto del agua y la [+]
Colocar los tomates, la cebolla, el perejil y el agua a hervir en una cacerolita, revolviendo con una cuchara de madera para desmenuzar bien los trocitos de tomate, 5 minutos aproximadamente. Â Picar o [+]
En un refractario o molde para horno untar mantequilla en todo el interior, colocar las láminas de papa y el jamón picado en cuadros; agregar pimienta y sal.Repetir el proceso una o dos veces más segun [+]
Cortar los lomitos parejos, del mismo largo (las puntas o trocitos que sobren se pueden picar y agregar a carne picada común para hacer albondiguitas). Condimentarlos con sal y pimienta. Calentar el [+]
Lavar muy bien los mejillones y reservar hasta el momento de usar. Limpiar los calamaretes: descartar la cabeza y reservar los tentáculos. Bajo un chorro de agua frÃa limpiar el cuerpo y retirarle el [+]
Calentar aceite en una sartén gruesa y freÃr en ella el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, afuego medio hasta que esten suaves.subir el fuego y añadir la carne, dorar desbaratando con un tenedor. [+]
Precalentar el horno. Hervir las papas en abundante agua por 5 minutos, escurrirlas y colocarlas en una asadera rociadas con 2 cdas. de aceite y condimentadas con sal y pimienta. Mezclar para que se cubran [+]
Cortar la calabaza a lo ancho y vaciar la parte que tiene semillas, formando unos recipientes donde luego se servirá la sopa. Pelar y cortar el resto en trozos y hervirlos en el caldo con el ramo de [+]
En una sartén, fundir la mantequilla y pochar la cebolla pelada y muy picada con un poco de sal. Cuando ya esté tierna, añadir los langostinos cortadas en dos o tres trozos. Agregar la harina y dejar [+]
Elegir zanahorias tiernas, lavarlas, rasparlas y cortarlas en bastoncitos. Ponerlas en una cacerola enlozada, agregar el ajo, la pimienta, el tomillo, el laurel, el comino y el azúcar. Cubrir con agua y [+]
Verificar que los filetes de merluza no tengan espinas y procesarlos junto al diente de ajo y los filetes de anchoa. Colocar la preparación dentro de un bol y añadir el pan rallado.Aparte, preparar el [+]
Limpiar el salmón, retirar las espinas y cortar en tajadas largas y finas. Reservar.Para el relleno: Saltear en aceite de oliva las cebollas de verdeo, cortadas en rodajas. Agregar los champiñones [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos