Spagetti a la boloñesa estilo oropeza

Spagetti a la boloñesa estilo oropeza

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 cdas. de aceite de oliva        
1 diente de ajo enlaminas
1 taza de cebolla picada muy fino
1 kg. de carne de res molida
pimiento al gusto
2 tazas de jitomate escalfado y en cubitos
2 tallos de apio picados muy fino
2 zanahorias picado muy fino
3 tazas de vino tinto
5 cdas. de perejil picado fino
2 ramas de tomillo fresco
4 tazas de pure de tomate
3 cdas. de albahaca picada
500 gr. de spaghetti previamente cocido
2 tazas de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca para decorar

Cómo hacer Spagetti a la boloñesa estilo oropeza

Calentar aceite en una sartén gruesa y freír en ella el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, afuego medio hasta que esten suaves.

subir el fuego y añadir la carne, dorar desbaratando con un tenedor. Agregar pimienta tomillo, jitomates en cubos, puré de tomates, vino, perejil, albahaca y pimienta.  Cocinar a fuego lento 45 minutos.

Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.

Cuando la pasta esté lista, agregar la carne espolvorear queso parmesano y decorar con hojas de albahaca.

Comentarios sobre esta receta (1)

chuy69
chuy69
Muy rica y muy rendidora... El vino tinto le dá un muy buen toque...
24 septiembre 2012, 00:00
How is this?
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