Spagetti a la boloñesa estilo oropeza

Name: Spagetti a la boloñesa estilo oropeza
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Arabia
Ingredients: 3 cdas. de aceite de oliva; 1 diente de ajo enlaminas; 1 taza de cebolla picada muy fino; 1 kg. de carne de res molida; pimiento al gusto; 2 tazas de jitomate escalfado y en cubitos; 2 tallos de apio picados muy fino; 2 zanahorias picado muy fino; 3 tazas de vino tinto; 5 cdas. de perejil picado fino; 2 ramas de tomillo fresco; 4 tazas de pure de tomate; 3 cdas. de albahaca picada; 500 gr. de spaghetti previamente cocido; 2 tazas de queso parmesano rallado; Hojas de albahaca para decorar

Enviada por Abuela · 23 de diciembre de 2008

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 50 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 59 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 cucharadas Aceite de oliva
1 diente Ajos enlaminas
1 taza Cebolla picada muy fino
1 kilogramo Carne de res molida
Pimiento al gusto
2 tazas Tomate escalfado y en cubitos
2 tallos Apio picados muy fino
2 Zanahoria picado muy fino
3 tazas Vino tinto
5 cucharadas Perejil picado fino
2 ramas Tomillo fresco
4 tazas Concentrado de tomate
3 cucharadas Albahaca picada
500 gramos Espagueti previamente cocido
2 tazas Queso parmesano rallado
Albahaca para decorar

Cómo hacer spagetti a la boloñesa estilo oropeza paso a paso

Calentar aceite en una sartén gruesa y freír en ella el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, afuego medio hasta que esten suaves.
subir el fuego y añadir la carne, dorar desbaratando con un tenedor. Agregar pimienta tomillo, jitomates en cubos, puré de tomates, vino, perejil, albahaca y pimienta. Cocinar a fuego lento 45 minutos.
Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
Cuando la pasta esté lista, agregar la carne espolvorear queso parmesano y decorar con hojas de albahaca.