Recetas de Pollo
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Limpiar el pollo y cortar el cogote, dejando entera la piel. Lavar y secar bien.Sazonar por dentro con sal, pimienta y 1 cdta. de jugo de limón; colocar en su interior la manzana cortada en cuartos y las [+]
Limpiar el pollo, pasar por la llama para quemar las pelusillas, lavar, secar bien y cortar en cuartos. Limpiar y lavar los menudos. Poner en una cacerola el aceite y la mantequilla y dorar en ellos los [+]
Retirar la piel y los huesos al ave y cortar en pequeños trozos.Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar la harina, revolver con una cuchara de madera y rehogar unos segundos. Retirar [+]
Limpiar el pollo, pasar por la llama para quemar las pelusillas, lavar y secar bien. Cortar en trozos y freÃrlos en el aceite y la margarina hasta dorarlos perfectamente.Agregar el vino y cocinar hasta [+]
Limpiar el pollo y trozar en porciones regulares. Lavarlas y secarlas muy bien. FreÃr en el aceite y la mantequilla o margarina hasta dorarlas perfectamente pero cuidando de no quemar la fritura. A la [+]
Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas y lavar. Secar y luego trozar. FreÃr los trozos de pollo en el aceite hasta dorarlos.Agregar las cebollas cortadas en rodajas finas y [+]
Limpiar el pollo, lavar, secar y cortar en cuartos. FreÃr en el aceite en una cacerola, hasta dorarlos bien. Colocar luego en una fuente.FreÃr las cebollas picadas en el mismo aceite hasta que se doren, [+]
Quitar los huesos y la piel al pollo, cortar en trocitos y ponerlos en una ensaladera. Lavar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; [+]
Lavar y secar bien los trozos de pollo.Sazonar la mantequilla con sal y pimienta y pasar por ella los trozos de pollo; luego adherirles el polvo de galletas y pasar nuevamente por mantequilla. Colocar en [+]
Limpiar el pollo, lavar y cortar en presas. Poner al fuego una cacerola con 50 gr. de mantequilla y la grasa de cerdo; rehogar la cebolla cortada en rodajas y luego añadir las presas de pollo, el diente [+]
Picar la cebolla y dorar en 50 gr. de mantequilla en una cacerola, agregar la carne picada, revolver hasta que cambie de color y añadir la zanahoria, el tallo de apio picado fino, los tomates reducidos [+]
Tamizar las harinas en un tazón y agregar la grasa de cerdo (puede ser remplazada por mantequilla). Deshacer con los dedos, a la vez que mezclar con las harinas, hasta que quede reducida al tamaño de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga