Ensalada de pollo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ Pollo asado o hervido y frío
- 100 gramos Jamón cocido en un trozo
- 1 Coliflor chica
- 100 gramos Champiñon
- 1 taza Apio blanco en rodajitas
- 3 Tomates chicos, para ensalada
- 3 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Zumo de limón fresco
- Sal
- Pimienta
- Sal aromática (de apio, ajo, cebolla o la que se desee)
- 200 gramos Yogur
- 2 cucharadas 2 cdas. de salsa chili (o morrones licuados con vinagre y pimienta) salsa chili (o morrones licuados con vinagre y pimienta)
Cómo hacer ensalada de pollo paso a paso
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Quitar los huesos y la piel al pollo, cortar en trocitos y ponerlos en una ensaladera.
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Lavar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; dejar enfriar en un escurridor y luego agregar al pollo.
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Cortar el jamón en pequeños bastones y los champiñones (hervidos ligeramente o envasados) en dos o tres cortes verticales; agregar a la ensaladera, junto con el apio y los tomates lavados, secos y cortados en cuartos.
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Mezclar en un tazoncito el aceite, el jugo de limón, sal, pimienta y la sal aromática elegida y verter la mezcla en la ensaladera, removiendo todo muy bien.
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Aparte, agregar al yogur la salsa de chili o los morrones licuados, sal y pimienta a gusto. Mezclar y, en el momento de servir, colocar en el centro de los ingredientes de la ensalada.
