Pollo al vino tinto
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Pollo
- 80 gramos Mantequilla
- 50 gramos Cerdo grasa
- Harina
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Romero
- 500 gramos Vino tinto de cuerpo
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer pollo al vino tinto paso a paso
-
Limpiar el pollo, lavar y cortar en presas. Poner al fuego una cacerola con 50 gr. de mantequilla y la grasa de cerdo; rehogar la cebolla cortada en rodajas y luego añadir las presas de pollo, el diente de ajo, el romero, sal y pimienta.
-
Cuando el pollo esté dorado, bañar con el vino, tapar el recipiente y continuar la cocción. Una vez cocido, retirar las presas de pollo y mantener al calor.
-
Dejar reducir el jugo de cocción más o menos hasta la mitad. Agregar la mantequilla restante y espesar con una cdta. de harina: dejar cocer la salsa todavía unos minutos y luego verter caliente sobre el pollo.
