Recetas de Pollo
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Deshuesar el pollo. Poner a remojar el pancito en leche. Colocar en un bol la carne picada, el jamón picado, el pancito exprimido y desmenuzado, el perejil picado, el queso rallado, y ligar todo con los [+]
Lavar bien el trozo de pollo, retirarle los huesos y picar grueso. FreÃr la cebolla en la margarina hasta dorarla; agregar el pollo picado y rehogar unos minutos. Bañar con el vino blanco seco, dejar [+]
Picar bien la carne de pollo. Cortar el jamón en cubitos muy pequeños y agregar al pollo.Fundir la mantequilla en una cacerolita y rehogar la harina; retirar del calor y verter gradualmente la leche [+]
Dividir el pollo en cuartos, lavar y secar bien. Formar dos supremas deshuesando las pechugas y manteniéndolas sujetas al primer huesito del ala, limpio. Con los cuartos de pata y muslo hacer dos falsas [+]
Limpiar el pollo, quemarle las pelusillas, lavar y secar bien. Sazonar interiormente con sal, pimienta, ramitas de romero y hojitas de albahaca. Atar para que conserve buena forma y colocar en una fuente [+]
Limpiar el pollo, pasarlo por la llama para quemarle las pelusillas y lavarlo. Secarlo y se dividirlo en ocho porciones.Fundir 75 gr. de mantequilla o margarina en una cacerola junto con el aceite y freir [+]
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio; poner la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar las hortalizas picadas y rehogar sobre fuego moderado, con la cacerola tapada. [+]
Se rellena el pollo con el jamón, el queso,la ciruelas previamente hidratadas y picadas en lonchas, el champiñón picado en juliana, se espolborea con la gelatina neutra sal/pimentar a gusto  [+]
Precalentar el horno a 200°C   Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal y 2 hojas de laurel. Cuando estén cocidos escurrir y refrescar en agua frÃa. Escurrir nuevamente.   FreÃr el tocino, la [+]
Poner dos litros y medio de agua en una olla grande y calentarla con poca sal, los huesos y la pata de cerdo. Hacer hervir durante una hora a fuego lento y sin tapar, espumando varias veces. Quitar la [+]
Picar la pechuga y condimentarla con sal, pimienta y curry. Trabajarla con una cucharada de agua y formar la hamburguesa, dejarla el frÃo un rato. Cortar una cebolla en tiras y saltearla en la mantequilla [+]
Cortar la pechuga en tiritas finas. Cortar las naranjas pelada y las manzanas en cubitos, rociar esta última con limón. Lavar las ramas de apio, bien blancas y cortar en bastones de 4 centÃmetrosMezclar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga