Patri-suave (pollo c/salsa de chocolate y cerezas al marrasquino)

Patri-suave (pollo c/salsa de chocolate y cerezas al marrasquino)

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"Se puede acompañar con una ensalada tropical.

Esta receta es inventada por mi, en honor a mi esposa Patricia."

Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pollo
1/2 tacita de leche
150 gr. de chocolate
1 frasco de cerezas al marrasquino
150 gr. de jamón cocido
150 gr. de queso semiduro
150 gr. de champiñones
1 morrón en aceite (opcional)
2 huevos duros (opcional)
Nueces picadas a gusto

Como hacer Patri-suave (pollo c/salsa de chocolate y cerezas al marrasquino) paso a paso

Se rellena el pollo con el jamón, el queso, las ciruelas previamente hidratadas y picadas en lonchas, el champiñón picado en juliana, se espolvorea con la gelatina neutra y sal y pimenta a gusto  (se le puede agregar morrones al natural y huevo duro si se desea).

Se cierra el pollo envuelto en papel aluminio bien prensado y sellado para que no pierda el relleno, se lleva al horno a 220 grados, por 45 minutos.

Mientras tanto, disolver en una cacerola el chocolate con una pizca de leche, se le agregan las cerezas (reservar unas 6) con su jugo (almibar), y cuando suelta el hervor agregar poca sal y pimienta; añadir la crema de leche, mezclar y  retirar del fuego.

Una vez que el pollo esté cocido, se corta en rodajas (salen 8 aprox) y, en una bandeja con tres hojas de lechuga gelatinizadas, se acomoda el pollo en forma de abanico, se lo baña en la salsa de chocolate, se salpica con nueces picadas y las cerezas de reserva.

Comentarios sobre esta receta (1)

JOSE ROJAS
JOSE ROJAS
Muchas gracias por aceptarme en tu correo esta muy bien y se ven bien cada una de las recetas para mi que estoy escribiendo recetas cuanto me cuesta cualquier libro o recetario de ustedes sacan diariamente por mismo medio
27 abril 2013, 19:25
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