Ensalada de ave y frutas

Name: Ensalada de ave y frutas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pechugas de pollo asadas; Sal; Pimienta; 2 naranjas; 2 ramas de apio; 2 manzanas; 125 gr. de mayonesa; 75 gr. de crema de leche; 1 o 2 cdtas de curry; 1 cda. de almendras picadas; Lechugas

Enviada por Sandra · 6 de noviembre de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Pechuga de pollo asadas
Sal
Pimienta
2 Naranjas
2 ramas Apio
2 Manzanas
125 gramos Mayonesa
75 gramos Nata líquida
1 cucharadita Curry
1 cucharada Almendras picadas
Lechuga

Cómo hacer ensalada de ave y frutas paso a paso

Cortar la pechuga en tiritas finas. Cortar las naranjas pelada y las manzanas en cubitos, rociar esta última con limón. Lavar las ramas de apio, bien blancas y cortar en bastones de 4 centímetros
Mezclar la mayonesa con la crema de leche y el curry, en cantidad a gusto. Pelar unas almendras teniéndolas unos minutos sumergidas en agua hirviendo, luego picar y saltear en una sartén para que se doren.
Poner la pechuga, el apio, las naranjas y las manzanas en un bol, agregar la salsa al curry y mezclar delicadamente.
Servir esta ensalada en hojas de lechuga arrepolladas y esparcir por encima las almendras tostadas.