Recetas de Pollo
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Deshuesar el pollo y cortarlo en trozos. Hacer un caldo con los huesos del pollo y unas verduras o con el cubo. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los trozos de pollo. Salpimentarlos y agregar las [+]
Salar las pechugas, rociarlas con jugo de limón y aromarlas con hierbas.Cocinarlas a la parrilla, haciéndolas dorar de ambos lados. Mientras tanto, hervir los brócoli y la coliflor, separadamente, en [+]
FreÃr el pollo hasta que esté dorado.Echar en la licuadora los chiles, el ajo, la cebolla, la leche y el concentrado. Licuar hasta que quede bien homogéneo.Agregar la salsa al pollo, poner a hervir y [+]
Cocinar las pechugas de ave en caldo de verduras preparado con el cubo. Hervir la zanahoria y el apio en agua o caldo, sin dejarlas ablandar: deben resultar apenas tiernas para que no pierdan sabor ni [+]
Cortar el ananá en rodajas, descortezarlas y retirar la parte central dura. Cortar la fruta en trozos y rociarlos con el kirsch o ron; dejar reposar dos horas al fresco. Deshuesar y pelar el pollo, cortar [+]
Precaliente el horno, moderado tirando a fuerte. Frote el pollo con limón y métalo un rato en la heladera. Corte las cebollas, puerros, tallos verdes del puerro y zanahorias en cubos y póngalos [+]
Preparación: Corte el pollo en cuatro presas: pechugas con alas por un lado, patas completas por otro. Dore las presas en una cacerola con manteca unos 10 minutos, a fuego moderado. Mientras tanto, pique [+]
Dore el pollo en aceite por 10 minutos sobre fuego suave, en una cacerola donde quepan las dos mitades. Agregue la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y el orégano, tape la cacerola, baje un poco el [+]
Prepare el caldo en 1 litro de agua. Añada las pechugas y la calabacita cortada en cubos. Cuando estén casi cocidas, agregue el choclo, las arvejas, el puré de tomates y el pimentón. Condimente con sal [+]
Corte los tomates, el apio y las cebollas en cubitos. Divida al pollo en 2 patas completas, 2 pechugas y 2 alas y dore 10 minutos las seis presas en una cacerola con manteca sobre fuego moderado. Agregue [+]
Limpie perfectamente las supremas y corte a lo largo. Apoye la mano bien firme sobre la pechuga y haga el corte con un cuchillo muy afilado. Reserve.Prepare el relleno procesando la carne del cuarto [+]
Cocine las zanahorias 5 minutos en sartén con aceite bien caliente (no debe humear). Agregue los zapallitos largos y cocine otros 5 minutos. Saque las verduras y salte el hÃgado previamente sazonado con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado