Estofado de pollo al vermouth
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 1 Pollo chico cortado en dos, a lo largo
- 1 vaso 1 vaso de vermouth seco vermouth seco
- 1 Cebolla chica cortada en 3 pedazos
- 1 Zanahoria chica cortada en 3 pedazos
- Orégano
- 1 hoja Laurel
- 1 Limón chico muy jugoso
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Para acompañar
- 2 Zanahoria cortadas en bastones
- 1 1 tronco (corazón) de apio cortado en trozos tronco (corazón) de apio cortado en trozos
Cómo hacer estofado de pollo al vermouth paso a paso
-
Dore el pollo en aceite por 10 minutos sobre fuego suave, en una cacerola donde quepan las dos mitades.
-
Agregue la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y el orégano, tape la cacerola, baje un poco el fuego, deje estofar 5 minutos.
-
Quite con una cuchara la materia grasa que se acumuló en la cacerola y tírela.
-
Moje al pollo con el jugo de limón y el vermouth, salpimiente y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
-
Mientras tanto, hierva apenas 2 minutos los bastones de zanahoria y los pedacitos de apio en mucha agua con sal y escurra.
-
Meta zanahorias y apios a la cacerola 10 minutos antes de sacar el pollo. Sirva todo junto.
