Pollo con uvas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 35 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pollo con uvas paso a paso
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Corte el pollo en cuatro presas: pechugas con alas por un lado, patas completas por otro.
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Dore las presas en una cacerola con manteca unos 10 minutos, a fuego moderado.
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Mientras tanto, pique las cebollas de verdeo, cabeza y tallo todo junto. Agregue a la cacerola, revuelva por 1 minuto y levante la llama.
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Eche el vinagre, rehogue 2 minutos y agregue el vino. A los 2 minutos, incorpore el perejil, el laurel, sal y pimienta.
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Tape la cacerola cuando empiece a hervir. Baje el fuego y siga cocinando a fuego suave por 35 minutos más, con la cacerola tapada.
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Hecho el pollo, retire el laurel, meta las uvas en la cacerola, apague el fuego.
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Mezcle la mostaza con un poco de jugo de la cocción y aderece el pollo con eso.
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Tape la cacerola y déjela reposar 5 minutos.
