Recetas de Pollo
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Lavar, secar y cortar el pollo en trozos.FreÃr las porciones en la manteca hasta que éstas queden doradas. Espolvorear con polvo de páprika y colocarlas en una cacerola. Aparte, freÃr los hongos a [+]
Saltear el arroz en una buena cucharada de manteca, revolviéndolo; añadir el azafrán, mezclar y mojar con el caldo. Salpimentar, tapar y cocinar hasta que el grano esté “al dente”. Mientras [+]
Cortar el pollo en presas y untarlas apenas con mostaza.Dorarlas suavemente en la manteca.Agregar luego la cebolla picada finita, y una vez que se dore, espolvorear con harina y revolver sobre calor suave [+]
En una cazuela sofreÃr los cubitos de pollo, hasta que cambien de color.Agregar la cebolla y el ajo, mover un poco hasta que la cebolla cristalice, y agregar los champignones.Saltear todo bien y mojar con [+]
En una olla se ponen las papas arenosas enteras a cocinar durante unos 15 minutos a partir del hervor del agua, luego se pelan y se aplastan con un prensa papas.Condimentar con jugo de limón, sal y [+]
Dorar el pollo troceado en presas en una cacerola con el aceite caliente, condimentado con sal pimienta y abundante romero.Cuando el pollo esté dorado, agregar la cebolla y el ajo picado, saltear unos [+]
Trozar el pollo en presas pequeñas. En una cacerola amplia con aceite caliente, dorar las presas de pollo por todos lados hasta dejarlas bien selladas.Una vez que el pollo esté bien dorado, retirar parte [+]
Preparación: Trozar el pollo en presas no muy grandes. Batir los huevos con junto con la sal y la pimienta.Pasar las presas de pollo primero por el huevo batido y luego rebozarlas con el pan [+]
Cortar las pechugas de pollo en daditos regulares de 2 cm. aproximadamente.Calentar el aceite e incorporar los trozos de pechuga. Mover hasta sellar. Posteriormente agregar las almendras junto con la salsa [+]
Preparación del anillo: Remojar los hongos en agua tibia. Picar el jamón cocido. Preparar una salsa bechamel derritiendo 40 grs. de manteca a fuego bajo, agregar la harina y mezclar bien con cuchara de [+]
Preparación: Cortar la pechuga en filetes finos. Colocar 2-3 lonchas de jamón en cada pechuga. Hacer un rollito con cada pechuga y envolverla en film transparente. Ponerlas a cocer durante 15 min en agua [+]
Preparación:Trocear el pollo separando las presas y quitándole los excedentes de piel y grasa. Cortar el tocino en cuadritos pequeños y picar la cebolla.Limpiar y trocear el apio y los champiñones, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga