Pollo a la mostaza

Name: Pollo a la mostaza
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 pollo mediano4 cdas. de mostaza; 1 cda. de harina; 75 gr. de manteca; 0.5 lt. de caldo de ave; 1 cebolla; Sa y pimienta; Arroz blanco para acompañar

Enviada por VirC · 1 de noviembre de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo mediano4 cdas. de mostaza
1 cucharada Harina
75 gramos Mantequilla
½ litros Caldo de ave
1 Cebolla
Sa y pimienta Sa y pimienta
Arroz blanco para acompañar

Cómo hacer pollo a la mostaza paso a paso

Cortar el pollo en presas y untarlas apenas con mostaza. Dorarlas suavemente en la manteca.
Agregar luego la cebolla picada finita, y una vez que se dore, espolvorear con harina y revolver sobre calor suave hasta que tome color.
Incorporar el caldo y cocinar durante media hora, moviendo de vez en cuando.
Acomodar las presas de pollo en una bandeja de servicio; colar la salsa y agregarle la mostaza restante. Corregir de sal y pimienta.
Bañar el pollo con la salsa y servir con arroz blanco.