Pollo al perfume de romero con hinojos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 5 Hinojo
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Vinagre
- Sal y pimienta
- Romero fresco
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajos
- ½ vasos Vino blanco
- Caldo de ave c n
Cómo hacer pollo al perfume de romero con hinojos paso a paso
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Dorar el pollo troceado en presas en una cacerola con el aceite caliente, condimentado con sal pimienta y abundante romero.
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Cuando el pollo esté dorado, agregar la cebolla y el ajo picado, saltear unos minutos y bañar con el vino.
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Dejar evaporar el alcohol y añadir 1/2 taza de caldo de ave.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
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Controlar cada tanto y agregar más caldo de ser necesario.
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Mientras tanto limpiar los hinojos y cortarlos en cuartos.
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Acomodarlos en una fuente para horno, agregarles sal y pimienta, un poco de aceite y 1/2 vaso de agua. Tapar con papel aluminio y hornear a fuego medio durante 25 minutos.
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Cuando el pollo esté listo, retirarlo de la cacerola, agregar a la misma 2 cucharadas de vinagre y revolver bien el fondo, para formar una salsa.
