Recetas con harina de maíz

Obtenida de la molienda del maíz, esta harina de grano grueso llegó a Europa tras el descubrimiento de América, donde es un cultivo tradicional de los pueblos originarios e ingrediente fundamental de las cocinas de Colombia, México, Perú, Ecuador y Venezuela.Existen diversas variedades de harina de maíz entre ellas:- Harina de maíz precocida: el maíz se cuece antes de molerlo. Es la más popular por su practicidad a la hora de cocinarla. En Venezuela se le conoce como Harina PAN en sus variedades blanca y amarilla según el color del maíz con la que se elabore. - Harina maíz pelado: se hierve el maíz desgranado con