Buñuelos colombianos
Receta de Sandra ·
Sabrosas corquetas de queso queso semiduro ideales para servir como tentempié. Lo importante es utlizar un queso con mucho sabor, también puede ser una combinació de queso fresco y queso feta.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 7 votos
Ingredientes
- 2 tazas Queso semiduro
- 2 tazas Harina de maíz
- 1 cucharada Almidón de yuca (mandiocaa)
- ½ tazas Leche
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 Huevo
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- Aceite para freír
Preparación
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En un bol, rallar el queso finamente.
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Agregar los ingredientes sólidos y mezclar muy bien.
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Por último, incorporar los huevo y la leche poco a poco. Se debe obtener una masa firme ni demasiado blanda ni demasiado dura. Dejar reposar durante 30 minutos
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Transcurrido el tiempo, con las manos ligeramente humedecidas, forman pequeñas bolitas de tamaño parejo y freírlas en el aceite caliente a 100 grados hasta que estén doradas.
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Retirarlas y dejar escurrirlos en papel absorbente. Servir inmediatamente.
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Nota: El éxito al preparar los buñuelos esta en la temperatura del aceite para freírlos, no debe estar ni muy caliente, ni muy frío; para ello probar con una pequeña bolita de masa, si se hunde y tarda en levantarse, el aceite está muy frío; si por el contario, sube inmediatmente a la superficie, el aceite está muy caliente.
