Pollo frito estilo americano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Pollo en piezas
- 500 mililitros Leche entera
- 100 gramos Harina
- 50 gramos Harina de maíz fina
- Cúrcuma
- Pimentón
- Especias Mezcla para asar (tomillo, orégano, romero, salvia)
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- Cebolla y ajo seco
- Sal
- Aceite para freír
Cómo hacer pollo frito estilo americano paso a paso
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Lavar y secar las piezas de pollo, colocarlas en un recipiente grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de especias mixtas para asar, sal, pimienta blanca y negra, remover y luego cubrir con leche entera. Deje marinar por 5 o 6 horas en el refrigerador mezclando un par de veces.
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Después de este tiempo, tamizar la harina con la mitad de una cucharadita de pimentón, media de ajo ymedia de cebolla deshidratada y en polvo, más 2 pizcas de pimienta blanca.
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Poner abundante aceite en una olla profunda y encender el fuego.
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Escurrir el pollo y pasarlo, de una pieza a la vez, por la harina sazonada.
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Cuando el aceite esté caliente verter suavemente el pollo, que deberá quedar sumergido y cubierto por el aceite; deje freír a fuego medio-bajo por lo menos 20/25 minutos (depende del tamaño de las piezas) teniendo cuidado de girar de vez en cuando.
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Cuando esté dorado y crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una rejilla de alambre cubierta con toallas de papel. Servir caliente, aunque permanecerá crujiente incluso frío!
