Capias
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 26 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 400 gramos Harina de maíz capia
- 50 gramos 50 gr. de chuño o maicena chuño o maicena
- 250 gramos Mantequilla
- 250 gramos Azúcar
- 2 Yema de huevo
- 2 cucharadas Alcohol
- ½ cucharaditas Canela molida
- 1 copita Anís
Cómo hacer capias paso a paso
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Batir las yemas con la mitad del azúcar.
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En otro bol, batir la manteca blanda con el resto del azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar las yemas, sin dejar de batir.
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Añada los licores, la canela, y muy lentamente, la harina mezclada con el chuño. Unir y dejar reposar.
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Estirar la masa y cortar discos de 6 o 7 cm. de diámetro.
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Cocinarlos en horno a temperatura media 20 o 25 min. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche.
