Pizza de maíz

Cómo hacer Pizza de maíz

Haga hervir el agua, con sal, y eche la harina de maíz en forma de lluvia; revuelva sobre fuego suave unos pocos minutos y deje reposar otros tantos.

Unte con mantequilla o aceite cuatro fuentecitas individuales, reparta la polenta en ellas, empareje las superficies y cúbralas con salsa de tomate.

Disponga por encima filetes de anchoas, aceitunas verdes o negras y el queso semiduro rallado grueso.

Lleve las pizzas unos minutos a horno caliente y sírvalas bien calientes, con una ensalada verde aparte.

Otra opción es volcar la polenta en la mesada, alisarla hasta un cm. de espesor y, una vez fría, cortar medallones de ujnos 6 cm. de diámetro y proseguir con la receta. De esta manera son ideales para servir como un tentempié.