Hamburguesas saludables
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Frijoles Azuki
- 1 Zanahoria
- 1 diente Ajos
- 1 Cebolla
- 1 pizca Sal gruesa
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 1 cucharadita Mostaza
- 3 Tomates secos
- Pimienta
- Ajos en polvo, a gusto
- 125 gramos Harina de maíz extrafina
Cómo hacer hamburguesas saludables paso a paso
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Hervir los frijoles en abundante agua, junto con la zanahoria, el ajo y la cebolla; al término de la cocción, añadir una pizca de sal.
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Una vez fríos los frijoles, procesarlos con un poco de agua de la cocción hasta obtener una crema espesa.
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Añadir la pasta de tomate, la mostaza, pimienta, ajo en polvo, los tomates secos cortados en trozos pequeños y mezclar todo muy bien.
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En forma de lluvia y poco a la vez, añadir a la mezcla la harina de maíz hasta obtener la consistencia adecuada para formar las hamburguesas.
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Calentar una sartén antiadherente con poco de aceite y cocinar las hamburguesas previamente formadas a fuego muy bajo y con la sartén tapada, 5 minutos de cada lado.
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Servir con salsas al gusto y una guarnición de ensaladas o patatas.
