Pasteles de Mandioca
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 21 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Mandioca
- 1 Huevo
- 1 cucharadita 1 cdta. de grasa grasa
- 1 ¼ tazas Harina de maíz
- ½ tazas Harina cernida
- Sal fina
Para el relleno
- Carne Picadillo a gusto
Cómo hacer pasteles de Mandioca paso a paso
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Hervir la mandioca en agua salada. Inmediatamente después de retirarla del fuego, pasar por la máquina o pisar en el mortero.
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Poner en la mesa la mandioca y la harina de maíz. Agregar la grasa, sal, huevo y harina común. Amasar bien.
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Hacer bollos del tamaño de una galleta. Estirar con el palo de amasar, espolvoreando la masa y la mesa con la harina de maíz.
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Formar redondeles de 9 cms. de diámetro, más o menos. Rellenar con relleno de So'o ku'í (carne picada) con huevos duros o el picadillo común para pastel.
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Humedecer los bordes con agua, cerrar y pasar la orilla con raviolera, o hacer repulgue.
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Freír en aceite o grasa muy caliente. Servir inmediatamente.
