Picarones
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 22 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 125 gramos Harina de maíz
- 750 gramos Harina de trigo
- 375 gramos Batatas
- 375 gramos Calabaza
- 2 Huevo
- Anís polvo
- 1 Cáscara de naranja
- 1 Cáscara de limón
- ½ tazas Té de cerveza blanca
Para el almíbar
- 75 gramos Azúcar moreno
- 350 gramos Azúcar blanca
- Cáscara rallada de naranja y limón
Cómo hacer picarones paso a paso
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Cueza las batatas y el zapallo en agua; haga un puré fino, agregue los huevos batidos con la cerveza, las harinas y el anís. Deje reposar la masa, cubierta con un lienzo, en lugar tibio durante 3 horas.
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Saque cdas. de masa, hágales a los buñuelos un agujero en el centro y échelos en aceite no demasiado caliente; déjelos escurrir sobre papel absorbente, póngalos en una fuente y báñelos con el almíbar.
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Para preparar el almíbar, disuelva los dos azúcares en una taza de agua, agregue las cáscaras ralladas y caliente hasta obtener un almíbar denso.
