Chipas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 145 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 3 tazas Almidón de mandioca
- 3 tazas Harina de maíz
- 1 Huevo
- Aceite
- Queso rallado
- 3 cucharadas Requesón
- 1 cucharada Levadura
- Sal
Cómo hacer chipas paso a paso
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Salar la harina y el almidón. Poner los secos sobre la mesada en forma de círculo y abrir un hueco en el medio para luego introducir en él la ricota, el huevo, el queso rallado y unas 3 cucharadas de aceite. Agregar la levadura ya disuelta (en agua tibia). Integrar todo para formar una masa.
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Si la masa está muy dura y quebradiza, se puede compensar con agua tibia para lograr una buena elasticidad.
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Una vez conseguida las masa, ir cortando partes de ésta y formando los chipá (siempre con las manos húmedas para que no se pegue) e ir acomodándolos en una fuente para horno previamente aceitada.
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Cocinar a fuego medio hasta que la cubierta del chipá este un poquito dura.
