Blinis
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 9 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 2 min
- Raciones
- 50
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 41 votos
Ingredientes para 50 raciones
- 1 cucharadita Levadura seca
- 2 cucharadas Agua tibia
- 275 mililitros Leche descremada tibia
- 125 gramos Harina de maíz o integral finas
- 125 gramos Harina común
- ¾ cucharaditas Sal
- 125 mililitros Yogur natural
- 2 Huevo grandes
- 2 cucharadas 2 cdas. de matequilla sin sal, derretida matequilla sin sal, derretida
Cómo hacer blinis paso a paso
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En un recipiente disolver la levadura con el agua. Incorporar la leche y dejar reposar durante 5 minutos.
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Combinar las dos harinas con sal a gusto. Ir incorporando de a poco a la leche, mezclando muy bien para que no se formen grumos.
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Agegar batiendo, el yogur y las yemas de huevo. Dejar reposar tapada, durante 1 hora o hasta que la masa tenga burbujas y esté esponjosa.
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Batir las claras a nieve e incorporarlas muy suavemente a la masa.
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Tapar nuevamente y dejar levar durante otra hora. La masa debe resultar esponjosa y liviana.
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Con la mantequilla derretida engrasar ligeramente una sartén y calentar a fuego mediano.
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Echar 1 o 2 cucharadas de la preparación para cada blini.
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Cocinar durante 1 minuto, hasta que las burbujas revienten. Dar vuelta y dorar del otro lado.
