Bocconcini de ternera con polenta

Cómo hacer Bocconcini de ternera con polenta

Cortar la carne de ternera en cubos regulares, enharinarlos y poner la harina restante en un bol, mezclándola con la mitad de un vaso de vino tinto, reservar para más tarde.

Picar la cebolla y saltearla a fuego suave, en una sartén con la mantequilla y una cuchara de aceite de oliva virgen extra.

Cuando se ablande la cebolla, añadir los trozos de carne, suba el fuego y dejar dorar hasta que estén de un color marrón uniforme.

Agregar la mezcla de harina y vino tinto reservada, una segunda copa de vino y la pulpa de tomate. Bajar el fuego y cocinar durante una hora o hasta que la carne esté bien cocida.

Si la salsa se secara demasiado, añadir un poco de agua caliente.

Mientras la carne se cocina, preparar la polenta: poner a hervir agua con un poco de sal, luego dejar caer la harina, revolviendo constantemente con un batidor para evitar la formación de grumos.
Agregar a la polenta el resto de aceite y cocinar unos 40 minutos, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Servir la carne con la salsa acompañando con la polenta caliente.