Tamales
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 131 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Harina de maíz cacahuazintle
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1 1 0.5 tazas de manteca 0 5 tazas de manteca
- ½ tazas Caldo de pollo
- 10 Cáscara de tomate
- 2 cucharadas Anís
- Maíz lavadas
- Sal
Cómo hacer tamales paso a paso
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Hervir en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís. Colar y separar el agua. En un recipiente colocar la harina de maíz, añadir sal y polvo de hornear. Semiderretir la manteca y vertirla en la mezcla anterior. Comenzar a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa flote en agua sin desbaratarse.
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Luego, colocar una porción de masa en cada hoja de maíz y envolver. Acomodar en una vaporera y cocinar durante una 1/2 hora.
