Recetas Argentinas
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Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinarla al vapor. Una vez tierna, pisarla formando un puré. Aparte, colocar en una cacerola el jugo y la ralladura de naranjas, la fécula, el agar-agar y [+]
Remojar la harina de salvado en el agua caliente. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con la miel. Mezclar la fécula con la harina de trigo y la sal. Colocar en un bol la levadura diluida y [+]
Mezclar la carne con el huevo. Agregar la ciboullette picada, la zanahoria rallada, el ketchup y sal.Armarlas con el aparato de hamburguesas aceitado o moldearla con las manos. Cocinarlas a la plancha. Una [+]
Limpiar la pierna de cordero y quitarle la grasa. Con un cuchillo hacerle cortes horizontales y verticales formando cuadrados. Salpimentar y condimentar con aceite de oliva, licor de menta y jugo de [+]
Lave las papas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas. Una vez tiernas, retÃrelas, déjelas enfriar un poco, pélelas y córtelas por la mitad. Con una cucharita ahuéquelas dejando una pared de medio [+]
Caliente muy bien en una plancha pinceleda con aceite de oliva y grille la cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ajà en trozos irregulares.Corte el pepino en tiras y los tomates en [+]
En un bol colocar las yemas y los 100 gr. de azúcar. Licuar los duraznos con el almÃbar e incorporarlos. Agregar la leche y la gelatina sin sabor. Mezclar muy bien y llevar al fuego. Revolver con cuchara [+]
Para hacer los panqueques, colocar en el vaso de la licuadora la leche, la harina, el huevo, la yema, la manteca y una pizca de sal. Licuar unos segundos.Verter en un bol y cubrir con un lienzo. Dejar [+]
Hervir la leche a fuego suave con los 200 gr. de azúcar y el arroz. Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido. Dejar entibiar y verter en un bol.Batir los huevos e [+]
Colocar en un bol la harina y la sal. Añadir el agua tibia mezclando con cuchara de madera. Formar un bollo y estirarlo con palote.Limpiar el pollo, secarlo y colocarlo sobre la masa. Rellenarlo con las [+]
En un bol, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Formar un hueco en el centro y volcar las yemas, el agua, el aceite, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura del limón. [+]
Salpimentar los filetes y cocinarlos al vapor, cuidando que queden bien jugosos.Para preparar la salsa verde, lavar la espinaca y hervirla. Licuarla, salpimentar y llevar a fuego mientras se agregan 125 cc [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga