Torta chiffon sin azúcar
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 20
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 20 raciones
- 2 ½ tazas Harina
- 8 Yema de huevo de huevo
- 1 taza Clara de huevo de huevo
- 1 cucharadita 1 cdta. de cremor tártaro cremor tártaro
- ¼ tazas Aceite
- ½ tazas Agua fría
- 2 cucharaditas Zumo de limón
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
- 2 cucharadas 2 cdas. de edulcorante líquido edulcorante líquido
- 1 Ralladura de limón
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1 cucharadita Sal
Para el relleno
- 200 gramos Queso blanco descremado
- 400 gramos 400 gr. de mermelada dietética de moras o frambuesas mermelada dietética de moras o frambuesas
Frutas rojas para decorar
- Frambuesa frutillas o moras
Cómo hacer torta chiffon sin azúcar paso a paso
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En un bol, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Formar un hueco en el centro y volcar las yemas, el agua, el aceite, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura del limón. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta lograr una preparación homogénea.
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Por separado, batir las claras con el edulcorante y el cremor tártaro hasta conseguir un punto nieve bien firme. Agregarlo a la preparación anterior, mezclando con suavidad en forma envolvente. Colocar la preparación en un molde savarín de 24 cm. de diámetro bien limpio.
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Llevar a horno entre suave y moderado durante aproximadamente 15 minutos. Una vez cocida la torta, retirarla del horno colocarla boca abajo sobre una rejilla. Dejar enfriar.
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Aparte, preparar el relleno mezclando el queso blanco y 200 gr. de mermelada.
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Cortar la torta en dos mitades, distribuir el relleno sobre una de ellas y cubrir con la otra mitad.
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Para terminar, untar la superficie y los laterales de la torta con el resto de la mermelada. Para decorar la torta, servirla con copetes de queso blanco en manga, y adornarla con frutas rojas y hojitas verdes.
