Pierna de cordero a la menta

Name: Pierna de cordero a la menta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pierna de cordero; 3 cdas de aceite de oliva; 0.5 taza de jugo de naranja; 0.5 tala de licor de menta; 3 cdas de azúcar negra; 1 taza de romero y menta picada; 4 clavos de olor; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 13 de noviembre de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cordero pierna
3 cucharadas Aceite de oliva
½ tazas Zumo de naranja
½ Licor tala de menta
3 cucharadas Azúcar negra
1 taza Romero y menta picada
4 Clavo de olor
Sal y pimienta

Cómo hacer pierna de cordero a la menta paso a paso

Limpiar la pierna de cordero y quitarle la grasa. Con un cuchillo hacerle cortes horizontales y verticales formando cuadrados. Salpimentar y condimentar con aceite de oliva, licor de menta y jugo de naranja. Espolvorear con azúcar negra. Colocar entre los cortes el romero y la menta picada. Por último insertar los clavos de olor.
Llevar a horno suave y cocinar a fuego muy lento. Cuando esté cocida subir la temperatura del horno a máximo unos 15' para que se dore la carne. Servir salseada con el fondo de cocción. Acompañar con una guarnición de papas a la crema.